|
|
Varkensblokjes Op Grootmoeders Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr varkensfilet en 2 varkensniertjes (facultatief)
aardappelen
10 Parijse paddestoelen
10 oesterzwammen
2 eetlepels spekblokjes
gehakte lookteentjes
20 peultjes
2 eetlepels gehakte kervel
2 eetlepels graanmosterd
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de aardappelen in blokjes, de paddestoelen in 4 en de
oesterzwammen in reepjes, lichtjes kruiden en wokken in de boter,
voeg er na 2 a 3 minuten achtereenvolgens de look, de spekblokjes en
de peultje bij
Snij de varkensfilet in fijne schijfjes (+/- 4 mm) en voeg ze bij de
groentjes (eventueel de niertjes in blokjes). Laat even doorstoven
op een licht vuurtje en breng op smaak
|
|
|